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可以用作饼干、披萨、面包等面团的操作台。传统的木制案板很容易滋生细菌，而硅胶玻纤烘焙垫垫不仅好清洗打理，而且防粘效果很好，四周有标尺刻度，中央更是有披萨圆饼的尺寸，作为烘焙的操作案板，简直是量身定做的，值得一提的是标准硅胶垫还能承受220℃的高温。
因为是做吃到嘴里肚里的东西，所以烘焙用的硅胶垫较基本的要求是使用食品级的硅胶制成，除单纯的垫子外，有些还会有各种各样的颜色和形状，图案。
为了提高实用性和功能多样，有的硅胶垫还有刻度和尺寸，用于辅助烘焙过程中可能会遇到的情况。烘焙硅胶垫一般具有体积小，重量轻，耐高温，防滑性能好，清理方便的特点。是烘焙时非常方便实用的工具。
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